BLOG
鷺ﾉ宮の居酒屋、もつ鍋無二彩です。最近ふつふつと人気の黒カレーもつ鍋ご紹介！
2019/01/16
鷺ﾉ宮の居酒屋、もつ鍋無二彩です。最近ふつふつと人気の黒カレーもつ鍋ご紹介！
当店自慢のもつ鍋は、赤白黒の三種類で選べる幅が特色ですが
今日はその中で最近ふつふつと人気の黒カレーもつ鍋についてご紹介いたします。
ざっくり申しまして、この黒さの秘訣はずばりイカ墨です。
カレーというと一般的にはスパイスなどで味の幅をもたせるのが知られているとは思いますが当店、もつ鍋無二彩のカレーもつ鍋はコクを追及しようと思いイカ墨にたどり着きました！
出汁を大事にうまみを大事に、カレーという個性に打ち勝つためにあえてのイカ墨でした。
ただカレーという個性も消してはなりません。そのバランスにたどり着くまでに一体いくつのカレーを食べたことでしょう。もう一生分食べたかもしれません(笑)
ぜひこの黒カレーもつ鍋をご賞味ください！